小さなちいさな林檎

ホンマです。

東京も朝に、晩に冷え込む時期になりました。
寒いのはツライけど、厚手の靴下を履いたり、紅茶に生姜を入れてみたり、毛布を出したり。冬支度をするのは、なんだか楽しいです。

さて。
昨日、青森から出張で東京に来ていた知人から、こんなにカワイイ林檎をいただきました。

手のひらサイズの小さな林檎で、「ミニふじ」という名前です。
その名のとおり、甘くて長期保存ができる「ふじ」の特徴を持ちながら、大きさは５センチ程度。
奥に置いた口紅と比較しても小ささがわかるかと思います。

「ミニふじ」は、今から約10年前に青森県三戸町の農家・水野益治さんが作り出しました。
残念ながら、益治さんは収穫を目にすることなく鬼籍に入ってしまわれましたが、ニンニク農家だったお父さんの益栄さんが、その技術を守り「ミニふじ」を作り続けているそうです。


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コウノトリと共に暮らす

ホンマです。

暑かった夏も終わり、東京でも朝に夕に秋の気配が感じられるようになりました。
…って、ここんとこ、また夏に戻ったかのような陽射しですが。

９月１３日、１４日と、兵庫県の北部、豊岡市で取材してきました。

このブログの「食べる健康、食べる貢献」でも紹介した、天然記念物のコウノトリとの共生をめざし、まちづくりをしている地域です。



コウノトリは、羽を広げると全長２�b以上にもなる大型の鳥。
むかしは「ツル」と呼ばれて、里山にたくさん住んでいました。日本昔話の「鶴の恩返し」で機を織っていた鶴も、コウノトリだと言われています。

…ちょっと怖い…

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食べる健康、食べる貢献

ホンマです。

関東甲信越地方も梅雨があけました。
いやあ、早い。この週末も各地で夏日で暑かったですね。
私は暑さと疲れのせいか、体調を崩してしまいましたが、
これから長い夏を乗りきれるように、しっかり食べて元気に過ごしたいと思います。

さて。
先週、東京で行われた兵庫県豊岡市のPRイベントに行ってきました。

そこで出合った言葉がタイトルの
「食べる健康、食べる貢献」です。



兵庫県の北に位置する豊岡市は、コウノトリが日本で最後まで生息していたといわれる土地。
同市では、数年前から絶滅の危機に瀕しているコウノトリを人工ふ化させ、生息地の人里に帰す「野生復帰プロジェクト」が行われています。

プロジェクトの柱のひとつが、「コウノトリ育むお米」と呼ばれる米づくりです。

「コウノトリ育むお米」の詳細はこちら。

日本橋だし場（DASHI BAR）

ホンマです。

今日の東京は、蒸し暑いです。
大気も不安定だし、梅雨ですね〜。

昨秋オープンした東京・日本橋のコレド室町にある「だし場（DASHI BAR）」に行ってきました。

創業300年余年の鰹節専門店、株式会社にんべんの日本橋本社にあるイートイン・コーナーで、削りたての鰹節でとったダシ汁がいただけます。

こんな感じのコーナーです。
ランチタイムには、かつぶしめし、おにぎり、惣菜などもあります。

かつお節ダシと、かつお節と昆布のあわせダシ。
それぞれ１杯100円。
お好みで、店内にある醤油と塩で味を調えて飲みます。

うんまい！です

かつお節について、続きはこちらへ！

御座船で東京湾をクルーズ

ホンマです。

　先週、今年４月から東京湾をクルーズしはじめた「御座（ござ）船」に乗ってきました。

　御座船とは、江戸時代に大名や将軍が乗った豪華客船のこと。
　私が乗った「安宅丸（あたけまる）」はこんな船でした。

　派手！
　さすが、大名仕様の船です。

　「安宅丸」とは、1634年に徳川家が伊豆で造らせた軍艦形式の御座船の名前だそうです。
　現代の復刻・安宅丸は、岡山県の会社さんが所有しているもので、この春に東京湾にくるまでは瀬戸内海に浮かぶ遊覧船でした。名前も「備州」といい、岡山池田藩が持っていた「住吉丸」を復元したものなんですって。

　東京湾に「引っ越し」してくると同時に改名し、江戸防衛の要として活躍した船の名を、現代の東京湾によみがえらせました。

　実は、この船が東京に向けて岡山を出航したのは３月11日。
　太平洋を航海する途中に東日本大地震が起こり、津波を避けるために沖に進路をとったそうです。
　そんなこともあり、船内には東北物産展コーナーもあります。

　いまのところ、港区の日の出桟橋から、お台場の青海（船の科学館）までを１日往復３便が運行しています。
　今後は、夜の運行も予定しているそうですので、夕涼みがてらに乗船するのもいいかもしれません。

　

東日本大震災後に。

ホンマです。

約３カ月ぶりの更新。みなさま、ご無沙汰しております。
３月に起こった東日本大震災のあと、このブログに新しい書き込みがないことについて、幾人かの方から、東北に取材中だったのでは？　なにかあったのでは？と、ご心配のメールやお電話をいただきました。

本当に申し訳ありません。
また、気にかけてくださったことに心から感謝申し上げます。

以前このブログでも紹介したように、私たちは今年１月に「Grutto」第６号を発行する予定でいました。
しかし、いくつかのアクシデントのために、編集作業が遅れてしまっていたところに、
３月１１日の東日本大震災が起こりました。

そして、この未曾有の災害を前にして、私はこれまで自分が仕事としてきた「情報を発信する」という行為について、立ち止まって考えてしまいました。


新聞やテレビで見聞きする惨状に、その場に取材者として立っていない私が何を書けるのだろうか、
放射能漏れによる食料の汚染について、科学的な知識をもたない私が「風評被害です、大丈夫です」と書けるのだろうか、
安穏とした場所にいる私が、一方的にがんばれ、応援する、と「発信」してもいいのだろうか。

震災直後から、そんなことがぐるぐると頭をめぐり、ブログも更新できずにいました。

この間、変わらずブログチェックをしてくださったみなさま、本当にありがとうございます。
書き込みがないのに、毎日、立ち寄ってくれるみなさまがいることに嬉しさと、申し訳なさを感じていました。

東日本大震災を境に、あらゆるものの見かたが変わり、あるいは変わっていくように思います。
日本の「食」をめぐる考え方、価値観、方向性も変わってゆくのではないかと思っています。

Grutto創刊から２年前。
私たちはいま一度初心にかえり、日本の地域に寄り添いながら、みなさまと日本の食について考えていきたいと思っています。
ご期待ください。

南九州に行ってきました。

ホンマです。

先週１週間ほど、鹿児島、宮崎、熊本へ取材旅行に行ってきました。

写真は、鹿児島の桜島です。
今月はじめに１年数カ月ぶりに噴火したとニュースで伝えられましたが、モクモクと噴煙があがっていました。
そして、霧島連山の新燃岳。先月末に52年ぶりの爆発的噴火があり警戒が続いていますが、鹿児島空港に降り立った途端に、噴煙がはっきりと確認できました。

偶然でしたが、今回の取材地のひとつが宮崎県都城市でした。
１泊のみの滞在でしたが、道路や路肩、駐車中の車などに細かな灰が積もっていて、街を行く人はみなマスクをしていました。

市内で酪農や農業を営む方々にお話を聞いたところ、牛のエサなどに灰が混じっても特に大きな問題はないそうですが、やはり牛舎などに積もった灰の除去が大変なんだそうです。
また、仮に降灰が止んでも、農地に灰が浸透することで、野菜の生育に何らかの影響が出る可能性が高いとのこと。

宮崎県は全国一の切干大根の生産地。日本の切干大根の約９割が宮崎産なんだそうです。
ちょうどこの時期は大根を干す作業が最盛期を迎えています。
しかし、降灰のために干すことができず、切干大根用のダイコンを生で販売する動きもあるようです。


近隣の皆様には、心よりお見舞い申し上げます。


東京にいる私に何ができるか。
小さな小さなことですが、この地域の農畜産物を購入することかな、と思っています。

取材させてもらった農家のおかあさんたちの元気な笑顔を思い出しながら、一日も早く通常生活が送れるように祈るばかりです。


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寒さのなかにも…

ホンマです。

少々ご無沙汰でした。
おととい２月３日は節分。みなさま、年の数だけ豆を食べたでしょうか？。


そして昨日は立春でしたね。

私は今週はじめに、栃木県の足利市と佐野市に取材旅行に行ってきたのですが、取材のなかで、
「開華」のブランドで知られる佐野市の酒蔵、第一酒造さんを見学させてもらいました。

第一酒造は、創業１６７３年、約３３０年の歴史のある栃木県内最古の酒蔵です。
江戸時代には、渡良瀬川、利根川、江戸川の舟運によって、江戸の町にもお酒を運んでいたそう。
今も昔も、北関東の山の伏流水を仕込み水にして、酒づくりをしています。

この第一酒造さんは、毎年、立春の朝にしぼった生酒を都内に売り出しているんだそうです。

取材時には、「へ〜、そりゃめでたいわ」というぐらいの気持ちでいたのですが、
なんと！昨夜、立春の日にGruttoスタッフのサキちゃんと一緒にフラリと入った銀座のバーで、立春朝搾りの開華に出会ってしまいました。

「おお！これが今朝、栃木県佐野市で搾られたお酒か〜」
と、さっそく注文。

飲み口は、すっきり。まだ青い、つぼみのようなさわやかな味わいです。
これからぐんぐん花開いていくような香りと味で、初春にふさわしいお酒だなあ〜と思いました。

まだ当分コートとマフラーは手放せないですが、寒さのなかにもほんのり春を感じる…そんな季節に着々と近づいていますね！

ふるさと祭り東京

ホンマです。

今日は、東京ドームで開催中のふるさと祭り東京に行ってきました。

ふるさと祭りは、フジテレビなどが主催し、全国のＢ級グルメや特産品、お祭りが集まるイベント。今年が３回目の開催です。
会場は色とりどりのノボリをたてたブースでいっぱい。
今日は土曜日ということもあり、カップルや家族連れなどでにぎわっていました。

１月８日から始まり、明日１６日まで９日間の祭典ですが、今日の時点で２８万人が来場し、目標の３０万人は軽く突破する勢いだそうです。

一通りブースを見てまわり、さて、何を食べようかな〜。
こういうイベントって、どれもこれもおいしそうで目移りしちゃうんですよね。


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江戸東京野菜

ホンマです。

今日はひとつお知らせです。
「one23」のVol.3ができあがりました。

「one23」は、「公益財団法人　特別区協議会」という東京23区をフィールドとするお役所の季刊広報誌。
今年度（2010年度）は、私たちオフィス・ナチューレが編集のお手伝いをしています。

東京23区の魅力を発信するＡ４版８ページの冊子です。

３号目にあたる今回の見開き特集は、「区役所食堂」。

区役所の中や、公共施設にあって誰でも使える食堂のおすすめメニューを紹介しています。
え〜お役所でしょ？なんて言わないでね。安い上に、メニューもあれこれ工夫をこらしていて、知っているとけっこう使えると思いますよ〜。
昨日あたりから東京23区内の区立図書館で配布していますので、見かけたらぜひお手にとってみてくださいね。

そして、もうひとつ。
今回ホンマがぜひ見てもらいたい！と思っているのが「江戸東京野菜」を特集したページです。

江戸東京野菜特集の詳細はこちら〜♪